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Vegetarische Blätterteig-Pizza mit Ricotta, mediterranem Gemüse und Feta

Name: Vegetarische Blätterteig-Pizza mit Ricotta, mediterranem Gemüse und Feta
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Beutel FRoSTA Gemüse Mix mediterrane Küche; 1 Pck Blätterteig aus dem Kühlregal; 1 Knoblauchzehe; 250 g Ricotta; 3 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 150 g Feta; 4 EL Pinienkerne; 2 EL FRoSTA Kräuter all' Italiana; 1 TL Chiliflocken; 4 EL Olivenöl

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Blätterteig Vegetarisch Veggie

55 Minuten

Portionen: 4

Energie:

3138 kJ / 750 kcal

Zubereitung

Zutaten

1 Beutel: FRoSTA Gemüse Mix mediterrane Küche
1 Pck: Blätterteig aus dem Kühlregal
1: Knoblauchzehe
250 g: Ricotta
3 EL: Zitronensaft
: Salz
: Pfeffer
150 g: Feta
4 EL: Pinienkerne
2 EL: FRoSTA Kräuter all' Italiana
1 TL: Chiliflocken
4 EL: Olivenöl

Utensilien

Backblech, Messer, Schneidebrett

FRoSTA Gemüse Mix mediterrane Küche ca. 30 Minuten antauen lassen. Blätterteig entrollen und samt Backpapier auf ein Bachblech legen. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Ricotta, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Abschmecken. Feta zerbröseln.
Ricotta-Creme auf dem Teig verstreichen. Gemüse-Mix und dann Feta darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C) 25–30 Minuten backen.
Inzwischen Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. FRoSTA Kräuter all italiana mit Chiliflocken und Olivenöl verrühren. Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Pinienkernen und Kräuter-Öl bestreuen bzw. beträufeln.

Pro Portion ca. 3130 kJ, 750 kcal. E 22 g, F 56 g, KH 38 g